Servieren an den Hochzeitstischen

Do, 16/08/2012 - 11:28
Servieren an Hochzeitstischen

Das Geschirr, die Gedecke und das Besteck für das Servieren

Das Servieren an den Hochzeitstischen

Für das Servieren an den Hochzeitstischen wird eine große Menge von verschiedenartigem Geschirr und Besteck verwendet.
Das Tafelgeschirr unterteilt sich in Porzellan-, Steingut-, Keramik-, Glas-, Kristall-, Metall- und anderes Geschirr.
Das Porzellan und Steingutgeschirr hält längere Zeit die Wärme und ist säurebeständig.

Jede Geschirrart wird zweckentsprechend genutzt:

  • Brotteller- werden für das Brot, Toastbrot und Gebäck verwendet.
  • Essteller werden für kalte Platten oder als Unterteller für die Salatschalen verwendet.
  • Ovale Schalen – für kalte Fisch- und Fleischplatten, Fisch und Aspik.
  • Runde, flache Schalen – für Fleisch- und Obstplatten, Kanapees usw.
  • Salatschalen verschiedenen Formen – für Salate, Salzgurken, Marinaden usw.
  • Soßenschüssel, Soßenkannen – für kalte Soßen, Tunken und Schmand.
  • Bouillonteller mit Unterteller – für Bouillons, Cremesuppen, Suppen mit feingeschnittenem Fleisch oder Geflügel.
  • Suppenschüssel mit Deckel – für heiße Suppen des ersten Ganges
  • Tiefe Tafelteller – für die Suppe des ersten Ganges
  • Flache Tafelteller – als Unterteller für tiefe Teller und die Gerichte des zweiten Ganges
  • Flache Dessertteller –für Obst, Pudding, Souffle
  • Tiefe Dessertteller – für süße Suppen aus Obst
  • Teetassen mit Untertassen –für Tee, Kaffee mit Milch und Kakao
  • Verschiedene Teekannen –für heißes Wasser, Tee
  • Kaffeekannen – für schwarzen Kaffee und Trinkschokolade
  • Milchkännchen, Sahnekannen – für Milch und Sahne
  • Schälchen – für Honig, Marmelade, Zucker, Zitronen
  • Flache Schalen mit Fuß - für runde Torten
  • Serviettenhalter – für Papierservietten
Anzeige
Servieren von Getränken

Noch anderes Geschirr auf einer Hochzeitsfeier

Aber es gibt noch viel mehr Geschirr, welches man auf einer Hochzeitsfeier einsetzen kann.

  • Für das Servieren an den Tischen wird auch Metallgeschirr aus Neusilber oder rostfreiem Stahl verwendet.
  • Für das Servieren der heißen Gerichte mit Fleisch, Geflügel, Gemüse und Pilzen mit Soßen wird eine kleine Kasserolle mit langem Griff benutzt.
  • Für das Servieren von heißen und überbackenen Fischgerichten und anderen Meeresfrüchten kann man eine kleine Metallmuschel auf Fuß benutzen.
  • Für heiße Soßen werden Soßenschalen aus Neusilber oder Edelstahl verwendet
  • Eis, Creme, Schaumspeise, Götterspeise und Kompott wird in kleinen Schälchen auf langen Füßchen serviert.
  • Schwarzen Kaffee kann man in einer Edelstahlkanne servieren.
  • Wenn der Tee in Gläser eingegossen wird, kann man einen Teeglasuntersetzer verwenden.
  • Dreistufige Etageres aus Neusilber werden für Obst verwendet.
  • Sehr bequem und praktisch sind die Tabletts aus Silber.
  • Wunderschön für die Bestückung des Teetisches ist ein Samowar aus Neusilber.

Keramik- und Holzgeschirr

Keramik- und Holzgeschirr wird seit Jahren für den alltäglichen Bedarf verwendet.

Das Holzgeschirr wird aus harten Holzarten ausgefertigt. Damit es haltbarer wird, wird dieses Geschirr mit einer speziellen Lösung imprägniert und danach lackiert. In Holzgeschirr kann man die Gerichte servieren, die ohne Messer gegessen werden.

  • Die heißen Speisen werden in Keramiktöpfen vorbereitet und serviert.
  • Die Gerichte des ersten Ganges kann man auch in Keramiktöpfen vorbereiten. Servieren kann man sie in Keramik- oder Holzgeschirr. Die Löffel sollten in diesem Fall auch aus Holz sein.
  • Die Gerichte des zweiten Ganges sollte man besser ausschließlich  in Keramiktöpfen vorbereiten und servieren. Die Gäste legen selber das Essen auf ihre Teller um.
  • Das Glasgeschirr dient für verschiedenartige kalte Süßgerichte und Getränke.
  • Beim Eindecken der Tische sollte man folgende Regeln beachten:
  • die Zahl der Wein-, Sekt- und anderen Gläser sollte mit dem Angebot an Getränken übereinstimmen.
  • Verschiedenes Tafelbesteck für die Vorspeise und den Hauptgang.
  • Zu dem Hilfsbesteck gehören: Kellen, Schöpflöffel für die Suppen und heiße Getränke, eine große Gabel mit 2 länglichen Zacken und Messer für Geflügel und Fleisch, ein Tortenmesser und Tortenheber, Zuckerzange und Zange für Eis, verschiedene Tabletts usw.

    Zu dem Hauptbesteck gehören Speise,- Fisch-, Tafel-, Dessert- und Obstbesteck.

  • Das Speisebesteck (Messer und Gabel) ist für alle kalten Speisen und Gerichten bestimmt. Es ist kleiner, als das Tafelbesteck und wird noch für einige heiße Speisen verwendet.
  • Das Fischbesteck besteht aus einer Gabel mit 4 kurzen Zacken und einem Messer mit Spitzboden. Dieses Besteck ist für heiße Fischgerichte bestimmt.
  • Das Tafelbesteck ist größer, als das andere und besteht aus Löffel, Gabel und Messer. Es ist für die Gerichte des ersten und zweiten Ganges bestimmt (außer für Fischgerichte).
  • Das Dessertbesteck besteht aus Löffel, Gabel und Messer. Die Gabel und Messer sind viel kleiner als beim Speisebesteck.
  • Dessertgabel und Messer werden für süße Gerichte (gebackener Zwieback mit Äpfeln, süße Piroge und Kuchen) verwendet. Der Dessertlöffel wird für Pudding, Schaumspeisen, Beeren mit Sahne, Götterspeisen usw. verwendet.
  • Zum Obstbesteck gehören eine Gabel und Obstmesser. Im Vergleich zu Dessertbesteck sind sie noch kleiner.
  • Es fehlt noch ein Kaffeelöffel, welcher auf den Unterteller einer Tee-, oder Kaffeetasse gelegt wird.

 

Twitter icon
Facebook icon
Google icon

Das könnte Sie vielleicht auch interessieren

Ведущий на свадьбе - для хорошей организованной свадьбы

Хорошая тамада
Ведущий сопровождает молодоженов... и гостей на свадьбе и должен быть знаком с процессом торжества. Чтобы получить представление о тамаде, Вам следует посмотреть несколько съёмков его работы. И…

Welcher ist der beste Heiratsmonat?

In welchem Monat heiraten
Jeder weiß, dass man nicht im Mai heiraten sollte... denn wer im Mai heiratet, wird sich ein Leben lang abmühen, so das russische Sprichwort: „всю жизнь маяться придется“ Allgemein gibt es sehr…

Для того, чтобы зарегистрировать свой брак, Вам необходимо подготовить ряд…

Зарегистрировать свой брак
Зарегистрировать свой брак Как бы романтично и возвышенно не выглядел Ваш день свадьбы, без бумажной волокиты Вам всё же не обойтись. Для того, чтобы зарегистрировать свой брак, Вам необходимо…

Торжественный день Cвадьба - советы, как она может пройти

Хороший день для свадьбы
Вот и настал этот торжественный день – свадьба! Это событие, которое подводит итог Вашей напряженной подготовки к этому волнующему, торжественному событию. В этот день Вы практически не…

Изречения из Библии для венчания

Изречения для венчания
Церемония венчания в церкви Она связана как с церемонием обмена обручальных колец, так и с личными изречениями из Библии. В католической церкви допускается выбор одного изречения из трёх.Некоторые…

Wie sie eine festliche Tafel stilvoll eindecken

Hochzeitstafel
Bevor Sie eine festliche Tafel eindecken... wählen Sie eine gut gebügelte weiße Tischdecke aus. Damit diese perfekt glatt und eben auf dem Tisch liegt, legen Sie unter die Tischdecke noch ein…

Standesamtliche Trauung

Die Trauung im Standesamt
Im Standesamt sich das "Ja" Wort geben In Begleitung von Trauzeugen, Eltern, Fotografen, Kameramann und einigen Gästen kommt das Brautpaar zur Standesamtlichen Trauung um sich das "Ja" Wort zu geben…

Hochzeitskolonne in Russland

Hochzeitszug
Der Hochzeitszug auf dem Weg zum Haus der Braut Der Hochzeitszug verließ das Haus des Bräutigams und fuhr zum Haus der Braut. Nach einem Gebet folgte ein Ritual: der Bräutigam wurde gesegnet, dass…

Hochzeitsbräuche bei den Japanern

Hochzeitsbräuche bei den Japanern
  Der Vermittler für japanische Hochzeit In Japan spielt der Vermittler eine sehr große Rolle, denn er sucht dem Bräutigam seine zukünftige Frau aus (oder umgekehrt). Diejenigen, die sich selbst…

Несколько советов по выбору обручальных колец

Обручальные кольца
Несколько советов по выбору обручальных колец Важнейшим элементом любой свадьбы являются обручальные кольца. Они являются символом верности и бесконечной любви. Совершенно не имеет значения, где Вы…

Die folgende Hochzeits–Checkliste ist ein Helfer

Hochzeits-Checkliste
Ein Plan für die Aufstellung Ihrer Aufgaben Sie müssen sehr sorgfältig bei der Hochzeitsplanung vorgehen. Viele Brautpaare nehmen professionelle Hilfe in Anspruch. Es gibt viele Hochzeitsagenturen,…

Traditionen, Bräuche, Bedeutungen, von der Liebe bis zum Hochzeitstag

Hochzeitsruschnik alsTradition
Dieser Artikel  behandelt das Thema "Traditionen". Was ist denn eine Tradition? Im Lexikon wird das Wort "Tradition" folgendermaßen definiert: Tradition ist eine Überlieferung von Wertvorstellungen…

Свадьба в белом платье

Белой была только фата
Подвенечное платье При выборе подвенечного платья каждая невеста задумывается о том, какие же свадебные платья, ткани, из которых они сшиты, а также какие аксессуары модны в текущем сезоне. Невесты…

Einige Varianten zur Dekoration von Location und Tische

Dekoration der Tische
Die Dekoration des Festraumes Das Deko der Location und des Hochzeitstisches ist ein zentrales Gestaltungselement Ihrer Hochzeit. Allgemeingültige Regeln gibt es hierfür nicht, aber auf einige…

Mit vielen Bräuchen

Hochzeitsversammlung - Vorbereitung
Bräutigam-Schatulle Im alten Russland gab es folgenden Brauch: am Hochzeitstag wurde der Braut im Namen vom Bräutigam durch einen Heiratsvermittler oder der Tante des Bräutigams eine "Bräutigam-…

По каким причинам мужчины вступают в брак

Свадьба мужчин
Конечно же, в первую очередь, потому, что они любят избранницу! Но согласно статистическим данным, по любви женятся только примерно 10 % мужчин. Т.е. из 10 мужчин только 10 предлагают девушке (…

Hochzeitsbräuche in Norwegen und Schweden

Hochzeitsbräuche in Norwegen und Schweden
Hochzeitsbräuche in Norwegen Wie auch in den anderen skandinavischen Ländern waren in Norwegen die vorehelichen Beziehungen weit verbreitet. Die jungen Leute lebten erst einige Jahre zusammen,…

Erfolgreiche Suche nach dem perfekten Parfüm!

Parfüm zur Hochzeit
Das richtige Parfum Um das richtige Parfüm zu verwenden sollte man auf einige Feinheiten achten.  Für junge Mädchen eignen sich eher  leichte Blumenaromen, als die “schweren und herben Düfte”.   …

Attribut einer modernen Hochzeit

Abschied vom Leben als Junggeselle
Inhalt eines Junggesellenabschieds Wenn die Braut den letzten Abend vor der Hochzeit im Kreis ihrer Freundinnen verbringt, so sollte der Bräutigam ebenfalls den Abend mit Freunden verbringen. Der…

Разновидности свадебных туфель

Разновидности свадебных туфель
Первое условие при выборе свадебных туфель – это удобство. Вы заказали себе прекрасное подвенечное платье. Теперь очередь за туфлями.Даже если новоиспечённый муж перенесёт Вас через порог дома на…

О том, как невеста должна красиво сесть в машину и выйти из неё

Невеста и автомобиль
В день свадьбы невесте приходится пройти через большое количество испытаний. Подвенечное платье представляет собой «тяжелое» платье с кружевными воланами, пышными рукавами, юбками и длинным,…

Что может невеста выбрать в завершение к своему платью, является делом вкуса…

Украшения невесты
Свадебное платье без свадебных аксессуаров смотрится, конечно же, незавершённым. Гармонично, как единое целое, смотрится платье с фатой, туфлями, сумочкой и, конечно же, украшениями. Это создаёт…

Hochzeitsbräuche und Sitten in Spanien

Hochzeitstraditionen in Spanien
In Spanien beginnen Hochzeiten deutlich später... als in anderen europäischen Ländern, und es wird bis spät in die Nacht gefeiert. Üblicherweise wird in Spanien ausgelassen getanzt. Die Braut…

Nützliche Tipps und Ratschläge zu verschiedenen Themen Ihrer…

Tipps für das Brautpaar
Organisation und Durchführung der Hochzeitsfeier Wir haben einige Artikel unseres Projektes "Ruswedding"  unter der Rubrik " Tipps und Tricks" zusammengefasst. Mit diesem Artikel möchten wir Ihnen…

Gepflegte Nägel und perfekte Maniküre

Brautnägel mit Strass
Perfekte Maniküre Womit assoziieren Frauen das Wort „Hochzeit“? - Natürlich mit einem weißen Kleid, einer Limousine und einem Prinzen.   Außerdem darf der sorgfältig ausgewählte Hochzeitsring am…